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据说用海南黄花梨当柴火熬出来的粽子味道别具一格,此味只应天上有。
清风杨柳 发表于 2021-1-12 21:35

如果是用传统大铁锅煮,确实会带有某种植物香味,这不是瞎说。


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本帖最后由 老爷车 于 2021-1-13 08:59 编辑
回复  清风杨柳
我们当地有人吹水说:用荔枝柴烧出来的开水会有荔枝味
lightest 发表于 2021-1-12 23:11

如果你是在农村长大,又经历过用柴火老铁锅煮饭吃的年代,你就会知道这是一件很正常的事情了。
用柴火老铁锅烧水做饭,开水和饭菜都会附带某种植物的清香,原理很简单,因为锅盖盖不严,植物燃烧时的气味分子很容易进入锅内。
其实,只要是用柴火老铁锅做饭菜,满屋都是饭菜和植物香气混合的迷人的香味,这种味道能很快让你产生饥饿感。用煤气做饭菜,不仅不会有这种体验,在厨房呆时间长了,还会抑制食欲。

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